Недавно открыла для себя и ввела в рацион пророщенную пшеницу. О ней слышали все, но не все пробовали и не все задумывались о кладезе пользы, запрятанном в этих маленьких зернышках. Меня останавливало их попробовать заблуждение, что проращивать их сложно и хлопотно. Оказалось все совсем не так.
Что же такого полезного в этих забавных на вид зернышках?
Цельное, и особенно пророщенное зерно пшеницы – это продукт, который организм идеально усваивает и за счет этого может противостоять неблагоприятным факторам внешней среды, восстанавливать больные, пораженные ткани и системы организма. Зерно не лечит какую-то определенную болезнь, оно излечивает весь организм.
Зерновая клетчатка не усваивается полностью организмом, а под действием щелочей и кислот желудочно-кишечного тракта разбухает и впитывает все токсические вещества.
Зерна пшеницы – это хороший источник витаминов и полезных веществ. В ней содержатся кальций, калий, хром, медь, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины B5, Е, С, D, Р, фолиевая кислота.
Если в обычном зерне пшеницы содержится 20% белка, 2,2% жиров и 64% углеводов, то в пророщенных зернах пшеницы белков уже 26%, жиров 10%, а углеводов 34%. Количество клетчатки возрастает с 10% до 17%. Так как в процессе роста в зернах разрушаются вещества, мешающие хорошему усвоению всех питательных веществ в человеческом организме, они наиболее полезны именно в этой форме.
Какое воздействие это оказывает на организм ?
- Полезное воздействие проросших зерен пшеницы выражается в нормализации обмена веществ, а также очищении организма. И как результат, улучшается общее самочувствие людей, страдающих аллергией. Повышается выносливость организма. За счет большого содержания в зернах пшеницы клетчатки нормализуется микрофлора желудочно-кишечного тракта.
- повышает иммунитет.
- выводит из организма продукты жизнедеятельности клеток, яды, «плохой» холестерин, неорганические, лекарственные и другие вредные вещества.
- снижает ожирение, как общее – тучность, так и местное – отдельных частей тела; при употреблении проростков практически невозможно переесть
- способствует активному долголетию.
- омолаживает организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов;
- живая энергия свежих проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, способствует образованию гемоглобина; очищает кровь;
Как лучше употреблять?
Для того, чтобы полезное действие проросших зерен пшеницы не заставило себя долго ждать, старайтесь ежедневно употреблять в пищу около половины стакана. Их можно есть в чистом виде, а можно добавить в салаты, каши или другие блюда. Главное учесть, что пророщенные зерна пшеницы лучше не подвергать термической обработке, чтобы они не потеряли своих полезных свойств. Полезнее всего употреблять пророщенные зерна пшеницы по утрам. Курс их употребления не имеет ограничений по времени, так что они с успехом могут заменить обычные утренние каши.
Я пробовала их есть просто так, ложкой - вкус мне понравился, добавляла в салат, взбивала в блендере с йогуртом. Если перемолоть их на мясорубку - можно приготовить печеньки (с сухофруктами) или хлебцы (с семечками в духовке).
Очень важно при употреблении их как можно тщательнее пережевать!
Очень вкусным так же является хлеб из пророщенного зерна, которым можно купить в супермаркете.
Как их проращивать?
Об этом можно почитать здесь: http://vk.com/topic-31253977_25338276
Я использовала 3-й способ. Замочила в банке промытое зерно на ночь. У с утра перевернула банку, чтобы вода стекала через ткань, прикрепленную резинкой вместо крышки. Вечером положила банку на бок, чтобы зерно заняло площадь по свободнее. Периодически переворачивала и встряхивала.
Оказалось гораздо проще, чем думала изначально :)
0 коммент.:
Отправить комментарий