Салат из пекинской капусты и шампиньйонов

Методом, каким обычно изобретают салаты (т.е. начать смешивать на глаз все что есть в холодильнике) родился вот такой вот чудесный салатик, очень легкий на вкус, интересный и, конечно же, низкокалорийный. 

Особую изюминку ему придали сырые грибочки.

"Нарезаний" по минимуму, и они очень простые. 

Состав:

пекинская капуста

кукуруза

грибы

зелень

оливковое масло

Все это на глаз и по вкусу.

Готовиться быстро, калорий мало, очень вкусно. Самое оно :)

Read More

Продукт дня: Творог

Творог - просто находка для здорового, разнообразного диетического питания.
Он уникален тем, что хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными ингредиентами. Его можно как запекать, так и есть в сыром виде. При этом, вкусный даже сам по себе!

Калорийность нежирного творога составляет 88 (легко усваиваемые!) ккал.

Это идеальный вариант для вечернего перекуса, на ряду с кефиром и нежирным йогуртом.

Для улучшения обмена веществ и очищения организма рекомендуется периодически устраивать творожные разгрузочные дни (по 100-150 граммов творога со сметаной 3-4 раза в день). Больше 150 граммов творога за один раз есть нецелесообразно, потому что наш организм в состоянии усвоить не более 35 граммов чистого белка, что и составляет 150 граммов творога. 

При изготовлении кислотно-сычужного творога используют сычужный фермент (такой мы покупаем в супермаркете), а кислотный творог получается при добавлении в молоко закваски (такой можно сделать самостоятельно).

Творог является незаменимым элементов в диете бодибилдеров и культуристов. Поэтому, кто занимается формированием фигуры - если вы еще не едите этот продукт, задумайтесь о том, чтобы ввести его в свой рацион.

Польза:

Здоровый образ жизни немыслим без творога. Польза творога заключается в том, что многочисленные полезные белки и наличие небольшого количества жиров обеспечивают насыщение организма. Для примера, в состав обезжиренного творога входит 18% белков и 0,6% жира. 

Что касается питательной ценности, творог – уникальный продукт. Он превосходит все молочные продукты по содержанию белка и по степени его усвоения. Белки в составе творога легко расщепляются на аминокислоты: триптофан, метионин, холин и другие, необходимые организму человека. Именно из-за легкого усвоения такой насыщенный продукт как творог рекомендуется детям, пожилым людям и пациентам, восстанавливающимся после болезни. Творог – один из немногих продуктов, рекомендованных при хронических заболеваниях органов пищеварения, так как он не повышает кислотность и не раздражает поверхность желудка. 

В твороге в большом количестве содержится кальций, а также железо и фосфор.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        И еще в нем содержатся минеральные вещества, лактоза, жир, ферменты, гормоны и 12 витаминов (это витамины группы А, D, В, С). При этом все эти вещества в твороге сбалансированы. Поэтому творожная диета не только не приводит организм женщины к истощению, а, наоборот, обогащает полезными веществами (а для тех, кто переключается на творог с пончиков, булочек и шоколадок, такое диетическое питание становится и вовсе спасительным).

Вред:
Употребляя творог в огромных количествах, заменяя им все другие источники белка, такие как мясо, например, можно превратить пользу во вред. Творог здоровому человеку следует есть около трех раз в неделю по 300 грамм, только тогда от него будет польза.
В некоторых случаях следует ограничить или исключить из рациона жирный творог. Причина тому – некоторые заболевания, лишний вес. Некоторым следует употреблять исключительно пресный творог – при язве желудка, гастрите.

Что приготовить:
Мне очень нравится вкус творога, поэтому чаще я ему его в "оригинальном" виде. При этом пробовала добавлять такие вкусности, как клубнику, шелковицу, сметану, поливать медом, добавлять в серединку яблока при запекании, разные виды запеканки (не забывайте о том, что начинка  - это не сахар, масло, и разное такое). Можно смешивать с пюре печенных яблок. 
С фруктами и сметной его можно взбить в блендере, получив десертную массу :)





В общем, используйте фантазию, и внесите творог в планирование своего рациона. :)

Read More

Кофейное утро...

Натуральный кофе с кусочком горьким шоколадом - прекрасное начало утра) Причем, в кофе можно не добавлять ни меду, ни сахара.
Отлично подойдет корица или имбирь, возможно ваниль по вкусу.
В этом напитке для меня всегда было нечто романтичное. Кусочек шоколада с утра не навредит фигуре, придаст тонуса, подчеркнет незабываемые 10 минут наслаждения этим чудо-напитком.

Это самое время очистить голову, подумать о грядущих планах, вдохновить себя и встретить день с энтузиазмом :)

Read More

Питание в стиле японцев

Мне всегда импонировали японцы со своей классической культурой и подходом к жизни. Не могла себе позволить обойти это и в вопросе питания. Ведь диета - это прежде всего культура, философия здорового потребления пищи.

Магия японской диеты заключается в теории здорового насыщения, вкусной низкокалорийной пищей, этикете и внешнем виде самого блюда. Кушая, вы должны наслаждаться каждым кусочком прекрасной пищи. В результате, вы съедите меньше, поскольку это дает время для вашего мозга осознать то, что вы насытились.

В среднем Японцы за счет такого подхода к питанию потребляют на 25% меньше калорий, чем другие. Из меню японской диеты нужно исключить шоколад, картофельные чипсы и сладости-печенья. И наоборот, в меню японской диеты присутствуют фрукты, овощи, супы и бульоны. Люди, которые следуют японской диете, потребляют меньше на 800 калорий в день, причем безо всякого ущерба для здоровья, а благодаря исключению ненужной вредной пищи.

Сила порции. В Японии еда сервируется на небольшие тарелочки и чаши. В японской диете избегают больших тарелок. На ужин в японской диете употребляется самая маленькая порция еды за день. Исследования показывают, что человек стремиться съесть всю порцию еды целиком, какой бы большой она ни была, и как бы голодны мы не были – так сделайте порции меньше.

Основа японской диеты

Рис – основа меню японской диеты. Японская диета включает в себя большое количество риса в меню – на этой диете кушать рис нужно в 7 раз чаще, чем обычно.

Небольшая горсть риса сервируется за каждым приемом пищи, даже на завтрак. В рисе мало жира, но зато он богат углеводами – в итоге вы насыщаетесь и организм не требует печенья и других вредных углеводов. Для более быстрого похудения на японской диете лучше употреблять рис в том виде, в котором его употребляют японцы – без растительного или сливочного масла.

Овощи – еще одна из важных составляющих рецептов японской диеты. Японцы очень «помешаны» на овощах.

Если вы спросите у японок, что они чаще всего готовят, они ответят: различные овощи тушеные на воде без масла. В меню японской диеты могут быть бобы, кабачок, перец, лук, томаты, баклажан, лопух, салат-латук, морковь, шпинат, бамбуковый корень, свекла, корень лотоса, дайкон (похож на белый редис), репа, грибы шиитаке (шитаке), сладкий картофель, морские водоросли (нории, комбу, вакаме).

Ни одни прием пищи не обходится без 4-5 блюд из овощей, и никому не кажется странным овощной суп или салат на завтрак. Овощи чаще всего тушат в приправленном остром бульоне, быстро обжаривают при постоянном помешивании в небольшом количестве масла канолы - способ приготовления сохраняет максимальное коли

чество питательных веществ.

Рыба….

В меню японской диеты присутствует рыба безусловно, особенно жирная рыба, например, любимые японцами лосось, тунец, макрель, сардины и сельдь, - прекрасный источник омега-3 жирных кислот, улучшающих работу сердца и поднимающих настроение.

Несмотря на тот факт, что в Японии проживает всего 2% населения планеты, японцы съедают более 10% мирового улова рыбы. Такое помешательство на рыбе имеет еще один «плюс»: японцы потребляют меньше баранины и говядины, содержащей насыщенные жиры, закупоривающие поры, чрезмерное увлечение которыми может привести к ожирению и сердечным заболеваниям.

Соя.

В меню японской диеты есть богатые клетчаткой продукты из натуральной сои (тофу и зеленые бобы эдамам) являются прекрасной альтернативой мясу, так как практически не содержат насыщенных жиров, - разумеется, если не злоупотреблять ими. На завтрак японской диеты, а также на обед и ужина обязательно нужно съедать одно блюдо из сои, например, суп мисо (мисо - ферментированные соевые бобы) и кусочки тофу.

Десерт в меню японской диеты? – ДА!!! Типичный японский десерт - ассорти из очищенных и нарезанных фруктов, красиво разложенных на изящной тарелке. Традиционное завершение трапезы - чашка ароматного японского зеленого чая.

Здоровое питание.

Несколько простых изменений - и японская диета станет еще здоровее. Прежде всего, замените белый рис коричневым. Традиционное оригинальное японское блюдо, коричневый рис - прекрасный источник клетчатки и «полезных углеводов». После этого сократите потребление соли, которой очень много в традиционных японских блюдах - это объясняется широким использованием сои и квашеных овощей. По возможности старайтесь выбирать суп мисо, соевый соус и соус терияки с низким содержанием натрия - и даже в этом случае, ограничьтесь небольшим количеством супа или соуса. Например, для рола суши достаточно двух-трех капель соуса с низким содержанием натрия.

Эстетика питания.

Блюда японской диеты имеют множество преимуществ: они возбуждают аппетит, хорошо утоляют голод, приятны на вкус и полезны для здоровья. Поэтому японская диета идеально подходит для всех, кто хочет дожить до глубокой старости, сохранить стройную фигуру и хорошее здоровье. Экспериментируйте с рыбой, рисом и овощами, подавайте их на самых красивых тарелках и убедитесь в пользе японской диеты. И палочки для этого не нужны.

Подводя итог, хочеться сказать: в меню японской диеты разрешается кушать рис, рыбу, другие морепродукты, вышеперечисленные овощи, овощные японские супы, блюда из сои, фрукты (кроме калорийных банана и винограда), зеленый чай. Все остальное - нельзя, а это и хлеб, и сладости, и масла, короче говоря все остальное. На правильной японской диете можно сидеть долго.

Помните, что

1. Завтрак японской диеты - практически ужин, то есть полноценный прием пищи - рис, рыба, суп мисо.

2. Ешьте рис вместо хлеба.

3. Для похудения исключите все соусы, масла и заправки.

4. Не думайте, что вы на диете, старайтесь питаться полноценно, но не переедайте.

5. Кушайте больше рыбы и морепродуктов.

6. 7 основ меню японской диеты - рыба, овощи, рис, соя, японская лапша, чай и фрукты.

Попробуйте, поэкспериментируйте и прочувствуйтесь духом культуры и красоты питания.

Отличная идея совместить полезное с приятным - романтический вечер в японском стиле :)

Read More

Обед на офисе

Близится время обеда... Современная жизнь офисного работника совсем не оставляет времени заботится об организации еды в рабочее время. Питаться в кафе - не всегда доступно в силу территориального размещения и неэкономичности. Да и не всегда "близ лежащие" кафе могу предложить хорошее питание.
И что остается? Спонтанные покупки в супермаркете? Пирожки у бабушки? Отказ от обеда? Расплата за подобный дисбаланс придет вечером, когда накроет безудержный аппетит и моральное желание получить хорошую еду.

Я давно задаюсь этим вопросом и уже выработала себе определенную систему, заранее продумываю, что я беде есть, а чем перекусывать в течении дня.

Вариант 1 - Посетить супермаркет или рынок перед работой или в перерыве.
Что там купить?
Можно фрукты - яблоки, бананы, цитрусовые.
Можно кисломолочное - нежирные творог, кефир, йогурт, зернистый сыр.
Можно хлебцы с отрубями.
Можно также орехи или сухофрукты.
Но все же едой на каждый день это не назовешь.
Опираясь на принцип "есть чаще но понемногу" это отлично сойдет за перекус.

Вариант 2 - Подготовиться с дому.
Слава Богу, ассортимент и выбор контейнеров для еды сегодня очень велик. Купить его можно где угодно начиная от рынка, заканчивая супермаркетом. При этом даже выбрать по вкусу, или несколько для разнообразия. ))
Я предпочитаю готовить иногда еду с дому, и брать с собой. Так я буду уверена, что поем то, что предпочитаю, буду сыта и удовлетворена. "Перекусы" из супермаркета рано или поздно надоедают. К тому же, это экономически гораздо более выгодно.

С собой можно приготовить то, что удобно будет транспортировать (я не беру с собой суп или борщ:) и удобно будет есть в ваших офисных условиях (возможно, без разогревания).

У меня это такие варианты: разные вариации салата с зерновым хлебом, каша гречневая или рис с овощами, тыква на пару или с духовки, овощное пюре, морская капуста (ее, кстати, и в супермаркете купить можно), свекла с морковкой приготовленные на пару, творог взбитый с фруктами. Ну дальше можно продолжить, включив фантазию :)

Есть ряд преимуществ в том, чтобы заранее заботиться о питании на работе:
1. Вы можете контролировать, что и сколько едите.
2. Возможности рациона гораздо разнообразней (если мы говорим о здоровом диетическом питании)
3. Вы подготовлены :) а значит застрахованы от того, что не будет как поесть в самый голодный момент (и придется есть что под рукой окажется!)
4. Вы не отклоняетесь от своего плана и своей культуры питания
5. Это экономно.
Выявите еще и свои пункты :)
Хорошего и здорового вам обеда!

Read More

Вкусно и разнообразно

Мы все получаем удовольствие от еды. Нам нравятся вкусности, хоть и каждому свои.
Значит ли, что девушки, ограничивающие себя в питании в силу каких-то убеждений (фигура, здоровье) обречены быть неудовлетворенными во вкусе? Или лишенными радостей питания?
Я так не думаю. 
Наше отношение все определяет. 
Старайтесь сделать свой рацион разнообразным. Подойдите к этому творчески, и получайте удовольствие от процесса творчества :)
Ведь список продуктов, которые полезны, органичны, питательны, при этом безопасны для вашей фигуры очень велик. А если их еще и сочетать - так можно и вовсе в выборе потеряться :)
Если относиться к тому, что вы употребляете с ценностью, отказавшись от бездумного поглощения пищи ради насыщения, то продукты, казавшиеся на первый взгляд очень простыми по вкусу, приобретают совершенно другой оттенок. 
Если одному человеку салат из зелени с небольшим добавлением оливкового масла кажется безвкусным, а другому он имеет очень насыщенный яркий и богатый вкус - то дело все таки в уже выработанном отношении :) Хорошо в этом то, что отношение при желании подлежит изменениям в любую сторону, в какую мы только захотим. 

Мне очень нравиться культура японцев в принципе. Они способны простые вещи превращать в особый ритуал. Они обладают определенной чистотой традиций, высокими ценностями. 

Какое это отношение имеет к питанию? Я стараюсь использовать такой же подход. 
Есть не торопясь, при этом воспринимая какую-то позитивную информацию, прекратить пока то, чем вы заниматься не хотели. Сфокусироваться, насладиться вкусом. Хорошо, если еще и в хорошей компании за хорошей беседой. Можно найти в этом свое "качество". И когда вы к нему привыкнете, к своему "ритуалу", вам меньше удовольствия будет доставлять "есть что попало на ходу". 
Привыкните к качеству :)

Превратите питание в философию - и диета превратиться в искусство.

Уважайте себя, хвалите себя, гордитесь собой, цените себя и заботьтесь о себе! :)

Изучайте себя, свои реакции и чувства. Таким образом вам легче будет осуществлять то, чего вы хотите. 
И вы получите два в одном: хорошую фигуру и удовлетворение своим рационом. 

К тому же, питаться разнообразно - это однозначно полезно. 
Мне это поднимает настроение и добавляет мелких радостей в жизни. Если все спланировать - то вообще можно есть только то, что особенно хочется.

Моя еда уже давно превратилась для меня в удовольствие. Чего и вам желаю :)

Read More

Что на десерт?

Отличный десертик для ужина - тыква на пару, политая медом, сметаной (нежирной), и притрушена корицей.

О пользе тыквы много можно не говорить. Калорийность ее (приготовленной) всего 35 ккал. При этом она имеет естественную сладость (медом можно не поливать, это я уже совсем разбаловалась)), утоляет чувство голода, легко усваивается.
Благодаря содержанию протеиновых волокон, тыква выводит токсины, излишки холестерина и шлаки.
Ее можно готовить в разных вариациях, но я все же предпочитаю минимальную обработку, так как мне очень нравится сам ее вкус. Его можно только слегка чем-то оттенить, вроде корицы или сметанки.

Варить не предпочитаю, она очень сочная сама по себе.
Лучший вариант - в духовке запечь, либо в пароварке.

Приятного аппетита :)

Read More

Чем согреть душу и тело  - имбирный чай!:)
Сижу вечерком за ноутбуком, замотавшись в одеяло - чего бы выпить? Или скушать? Да еще и за окном не солнечно, градусник показывает минус, и какое-то странно-зимне-романтичное настроение.

Ряд причин остановить свой выбор на имбирном чае:

- Давно известно, что имбирный настой улучшает пищеварение, помогает переварить тяжелую пищу, имбирный чай с медом и лимоном согревает и защищает организм от простуды. Корень имбиря улучшает состояние сосудов при атеросклерозе, полезен при нарушении холестеринового и жирового обмена. Благодаря этим свойствам применяют имбирь для похудения. 

- Имбирь считается едва ли не уникальной пряностью. Если регулярно употреблять чай из корня имбиря, то в организме улучшается кровоснабжение, стимулируется естественный обмен веществ. Имбирь служит стимулятором для незадействованных резервов организма. Эти полезные свойства корень имбиря имеет благодаря высокому содержанию эфирных масел. 

- Регулярное потребление чая из корня имбиря не только способствует похудению, но и избавит Вас от многочисленных проблем с состоянием здоровья. Он поможет улучшить цвет кожи, придаст бодрость лучше, чем чашка кофе, а также обладает прекрасным тонизирующим эффектом. 

- Такой чай моментально прогревает организм изнутри, надолго оставляет чувство тепла. 

Я завариваю обычный зеленый чай в заварнике. к нему натираю корень имбиря. Уже в чашке по желанию можно добавить ложку меда.

Read More

Обзор: Eco Buffet - Еда для жизни

"Еда для жизни" - такой слоган выбрал себе Еко Буфет - уютное вегетарианское кафе, которое я решила сегодня в очередной раз посетить. Импонирует оно мне своим меню. Блюда здесь исключительно вегетарианские, при этом, некоторые довольно сытные. Присутствуют также молочные варианты из свежего фермерского молока. Я была приятно удивлена разнообразием.

Познакомилась я с Еко Буфетом впервые на м.Васильковская. Меня сразу покорила "идейная" атмосфера кафе. Персонал очень дружелюбный, а от вариаций подходящих под мой рацион блюд при первом визите просто глаза разбежались. Возникла навязчивая идея все перепробовать :)
Второе кафе я обнаружила на м. Петровка.

Еда у них довольно сытная, что мне немного не привычно :) А наслаждаясь трапезой и приятной компанией, в добавок ко всему я заметила, что на мониторах (как нетипично!) транслируют ролики с инструментальной музыкой, красивыми видами природы или животными на фоне.
У меня было прекрасное чувство, что мня ничего не напрягает. Очень редко попадаю в такого рода места.
В самом кафе есть так же небольшой "прилавок", где можно приобрести разные вегетарианские "еко-полезности".
Цены более чем лояльные для того, чтобы покушать.
Вот какие вкусности я "продегустировала" в этот раз:

Салат из пророщенной пшеницы, перца, оливок, ростков кукурузки и с оливковым маслом  (судя по вкусу). 15 грн.
Впервые попробовала проросшую пшеницу :) Очень понравилось. Планирую себе тоже такой приготовить.

Рулетики с каким-то набором овощей (я его не запомнила) 8 грн

Сырный пирог (его состав я затрудняюсь озвучить, но он был очень сытный и очень вкусный) 15 грн. 

Рисовая лапша с овощами и соусом из томата. 10 грн.

Чувствуется, что готовят с душой. Также подходят и к организации самого кафе. При приготовлении учитывается сочетаемость и сбалансированность блюд. Есть так же и меню для сладкоежек.
Я решила завершить обед имбирным чаем ("самое оно" после сытного обеда!), который у них очень насыщенный и качественно заваренный (6,5 грн) и морковным шариком, который они назвали "морковной халвой" (4 грн).

Еще я поняла, что вегетарианская еда не значит по умолчанию диетическую :) Блюда были вкусные, но сытные.
Мне понравилось, что это не просто столовая, где тебя хотят накормить, подав это в красивой обертке интерьера, но еще и оказать положительное влияние, показав с наилучшей стороны идею здорового питания.

Как я еще заметила, пропагандировалась акция по кормлению малоимущих семей.
Интерьер на м.Васильковская мне понравился больше.

Вобщем, отличное кафе, чтобы побаловать себя качественным вкусом полезной пиши и отдохнуть в хорошей компании :)

Read More

Фруктовый смуззи

Ну то сказал, что стройняшкам недоступны вкусности?!

Вот такое объедение - самое оно для ужина. Либо же для бодрого завтрака) Но у меня вышло попробовать на ужин.

В блендере взбила: 1 грейпфрут, 1 киви, 1 спелый банан, кусочек имбиря, 1 мандарин. Вышло потрясающе! Вкус очень яркий, а все ингредиенты  - из списка "худеющих" :) Причем, коктейль насыщает желудок, придает энергии, хорошо сочетает в себе ингредиенты.... 

Ну просто находка :) Всем желаю попробовать!

Read More

Хорошая мысль!

Read More

Запеканка из форели

                                        

                                             

Вчера муж решил усложнить себе задачу от супа-пюре до запеканки из форели! Одно умиление наблюдать за мужчиной, который старательно делает что-то, абсолютно ему не свойственное :)

Запеканка из форели и брокколи

Форель 200 г
Брокколи 200 г
Зелень побольше :)
2 белка
Сыр

Все, кроме сыра, измельчить в блендере. Готовить в пароварке или в духовке. Сыр потереть сверху по вкусу.
Готовится очень быстро. В пароварке вышло 20 мин. Выходит довольно сытно. Форель абсолютно не содержит углеводов, а ее жиры - это невероятно полезная Омега-3, которая очень нужна организму для нормальной работы.
Брокколи и белок имеют очень низкую калорийность. Сыр, я думаю, можно попробовать заменить более низкокалорийным вариантом вроде брынзы.

Вышло безумно вкусно! Всем ценителям вкуса советую)))

Read More

Влюбленного вам вечера :)

Вкусная Валентика)))
Всех с праздником любви! Приложите усилие, обойдите "общепринятость" и пускай у вас такой праздник будет как можно чаще!)
Желаю вам каждое утро начинать с любви, с улыбки и страсти. А вечер заканчивать нежностью, любовью и благодарностью.
Делайте друг другу сюрпризы, приятности, говорите комплименты, ухаживайте и приглашайте на свидание. Превращайте будние в праздники!
Посмотрите на любовь гораздо шире - любите себя, любите близких, любите родных и друзей. Любите чужих вам людей - пересмотрите свой взгляд на любовь и наполнитесь ею до края))
Хорошего всем вечера! :*

Read More

Чем бы перекусить? О пользе орехов

Орехи - это не только вкусное лакомство... Это сплошная польза для нашего организма. Рассмотрим самые распространенные орехи и их полезные свойства.

Миндаль - польза
Сладкий миндаль рекомендуется при повышенном уровне холестерина, при гипертонии, опухолевых заболеваниях, глазных болезнях, ожирении, язвах, болезнях желчных протоков и изжоге.
Миндаль с сахаром полезен при кашле, астме, плеврите и при кровохаркании; горький миндаль используют в лечении женских болезней, заболеваний верхних дыхательных путей, почек.

Фундук - польза
Помогает при хронической усталости, диабете, артериальной гипертензии, увеличении предстательной железы, варикозном расширении вен, воспалении вен (флебитах).
Благодаря высокой калорийности, широкому спектру витаминов и микроэлементов показан пациентам с ожирением (не нужно больших объемов, а потому не растягивает желудок).
В сочетании с медом и курагой – отличное средство для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Растертый фундук с изюмом используют в качестве средства лечения хронических анемий.
100 граммов фундука в день полностью удовлетворяют потребность человеческого организма в высокоценных белках.

Кешью - польза

Рекомендуется при псориазе, анемии, депрессии, нарушениях обменных процессов; укрепляет иммунную систему, обеспечивает нормальную деятельность сердца; способствует снижению уровня холестерина в крови.

Фисташки - польза

Оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие; снижают сердцебиение и предрасположенность к сердечным заболеваниям; благотворно действуют на работу мозга, печени.
Помогают в период больших физических нагрузок и после тяжелых заболеваний. Полезны для людей, страдающих артериальной гипертензией, хронической анемией, туберкулезом, тромбофлебитом.

Арахис - польза
Улучшает функционирование нервной ткани, сердца, печени и других органов; способствует росту и обновлению клеток, понижению уровня холестерина в крови; используется как желчегонное.
Полезен при утомляемости, бессоннице; улучшает память, внимание и слух; повышает потенцию, либидо. Употребление 30 г арахиса ежедневно значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Грецкий орех - польза

Укрепляет печень, помогает при бессоннице, глистах, дерматите, простудах, нервных расстройствах, при сердечных заболеваниях, в том числе повышенном артериальном давлении, анемии.
Способствует укреплению иммунитета, очень полезен пожилым людям, беременным и кормящим мамам. Рекомендуется в период восстановления после перенесенных болезней и операций.

Бразильский орех - польза

Его уникальность состоит в том, что в нем содержатся практически все микроэлементы и витамины, необходимые человеческому организму для нормального функционирования.
Бразильский орех заключает в себе витамины В и А, а также калий, фосфор, магний и железо, и селен. Белка в бразильском орехе – около 15%-ти, а жира – больше 60%-ти.
Да, бразильский орех калориен, но это, пожалуй, единственный его недостаток, который нередко превращается в достоинство. Между прочим, обладает этот орех и омолаживающим действием, поскольку восполняет недостачу селена в человеческом организме, а ведь именно селен не дает людям преждевременно стареть и защищает организм от раковых заболеваний.

Орехи - правильные перекусы

Не смотря на свою калорийность должны быть в еженедельном рационе! Только не совмещайте орехи с шоколадом.

Read More

Немного об обработанных продуктах - мертвой пище

Многие из фактов, которые я приведу ниже, вы скажете что "знаете", или как минимум "слышали".  
Тогда почему же продолжаем 70% рациона наполнять мертвой пищей? (я сейчас говорю о большинстве. Если вы не входите в их число, то я вас поздравляю с активацией мозга :) 
Эта тема довольно заезженная, и на нее уже "народная мудрость" подготовила целый ряд отговорок и "аргументов", почему об этом не стоит беспокоится.
Я за весь период перестройки убеждений на тему питания поняла, что воспитанные в нас привычки по поводу питания - это болезнь. К счастью излечимая. 
Вкусно или нет - относительные понятия. Так же как и красиво или не красиво.
Мы сами выбираем, относительно чего определять. Чтобы поменять взгляд, нужно, конечно разрушить уже существующий стереотип. Но важнее - это определить, ради ЧЕГО стоит это сделать. Все созревают к этому вопросу по-разному и в разное время. 
Так что я надеюсь, что хотя бы зернышко упадет в ваше сознание, и когда-нибудь, начнет прорастать, вызывая все новые и новые вопросы. :

"Мы принимаем слишком много пищевых добавок 
По поводу технологически переработанной еды обычно утверждается, что она обогащена минеральными веществами и витаминами, однако эти добавки зачастую присутствуют в пищевых продуктах в форме, которая с трудом усваивается организмом человека.
Что обычно добавляют в такие продукты? Как правило, сахар или иные подсластители — для улучшения вкуса продукта, а иногда и для того, чтобы создать зависимость от них у потребителей. Эти вещества (включая сахар) используются В качестве пищевых добавок чаще и больше всего; они применяются в основном в изготовлении тортов, пирожных, газированных напитков и хлопьев для завтрака.
Ароматизаторы добавляются для улучшения или даже создания определенного вкуса. Скажем, большая часть пищевых продуктов, называемых «клубничными», совершенно не содержат клубники! Сейчас в продаже имеется более двух тысяч различных ароматизаторов, из которых более полутора тысяч — химические и около пятисот — натуральные.
Для придания продукту товарного вида его окрашивают искусственными красителями.
Соль и гидрогенизированные жиры применяются для улучшения консистенции и вкуса, особенно тех продуктов, которые имеют низкое содержание сахара или не содержат его вообще. В большинстве случаев такие продукты не являются низкокалорийными, так как «сахарные» калории просто заменяются «жировыми».
Для продления срока хранения добавляются консерванты.
Всего в настоящее время широко используются более трех тысяч наименований пищевых добавок."
Из книги Дона Колберта.

Read More

Немножко о "вкусненьком" - СЛАДОСТИ!

Хочу обратить ваше внимание на традиционные вкусности, к которым мы все привыкли без задней мысли. Мы кормим детей конфетами, закусываем чай тортиком, "балуем" себя сладеньким, дарим другим конфеты, торты, заедаем прием пищи десертом. Это все очень привычно для большинства и не вызывает особых подозрений.
Мне отказываться от сладкого было очень трудно. Мне все время хотелось где-нибудь "нарыть" конфетку, чай без печенья просто не имел смысла.
До того как я начала глубже разбирать вопрос. Меня очень впечатлило понимание того, что происходит в нашем организме. После этого я не сдерживалась - мне просто сладостей не хотелось! Поразительный эффект, который облегчает задачу значительно. Но потом еще лучше : когда отвыкаешь от вкуса (восприятие как бы очищается) ты просто не можешь это есть! Из разряда "вкусно" в голове это перешло в разряд "не вкусно". (удивительные вещи случаются, когда подключается мозг)) 
На первый взгляд кажется, что сладкое оно за счет сахара - но это был бы еще не плохой расклад. 
Приведу немного теоретических, но очень впечатляющих пояснений, как по мне! 
Не поленитесь, почитайте и ПОДУМАЙТЕ. Если на пути к здоровому и красивому телу вы возьмете в напарники Здравый смысл - поверьте, дорога окажется куда проще. ;)

" Мы едим слишком много сахара и его заменителей В прошлом году каждый американец в среднем потребил семьдесят килограммов сахара. Вообще говоря, потребление сахарозы - обычного столового сахара — в США идет на спад, зато возрастает потребление заменителей сахара, например кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который является ингредиентом многих безалкогольных напитков. И другие компоненты переработанных и сладких продуктов, указанные на их этикетках, являются сахарами или содержат сахар - например фруктоза, глюкоза, декстроза, кукурузный сироп, ячменный сахар, рисовый сироп, мед. Сорбитол, маннитол и ксилитол — это спирты, которые обладают сладким вкусом, но не перерабатываются организмом так же легко, как сахара. Чрезмерное потребление этих веществ вызывает метеоризм, вздутие живота и понос.Ко многим продуктам, особенно классифицируемым как «не содержащие сахара», добавляют химические подсластители, такие, как аспартам (нутрасвит), сахарин и спленда.Самый популярный в Америке подсластитель — аспартам (коммерческое название — нутрасвит). Он содержит две аминокислоты (фенилаланин и аспарагиновую кислоту) и почти в двести раз слаще обычного сахара. В организме аспартам превращается в вещества, идентичные по составу древесному спирту и формальдегиду (веществу, используемому для бальзамирования трупов). Есть данные, что употребление аспартама может привести к головной боли, головокружению, изменению поведения, бессоннице, ухудшению зрения, перепадам настроения, звону в ушах, спутанности сознания, дефектам мозга и врожденным аномалиям.Он не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также детям до шести месяцев.Другой искусственный подсластитель, известный более сотни лет, — сахарин. Сахарин в триста-семьсот раз слаще сахарозы, но обычно имеет горький остаточный привкус. Экспериментальное кормление животных сахарином в больших количествах приводило к развитию у них рака мочевого пузыря.Наиболее новый искусственный заменитель сахара, получивший широкое распространение, это спленда (сукралоза), которая образуется путем хлорирования сахарозы. Риск применения спленды пока не изучался в долгосрочных исследованиях на человеке; как пишет «Медицинский вестник лекарств и терапии», «данных по риску длительного употребления нет».В большинстве европейских стран употребление спленды запрещено до выяснения безопасности ее применения, однако в США она широко распространена. Эксперименты на лабораторных животных (мышах, крысах и кроликах) показали, что употребление спленды может вызывать серьезные проблемы: сорокапроцентную атрофию вилочковой железы, увеличение печени и почек, повышение цекального веса, атрофию лимфоидных фолликулов в селезенке и вилочковой железе, снижение числа эритроцитов, гиперплазию таза, удлинение периода беременности, уменьшение веса плода и понос.Почти от всех химических подсластителей, особенно от аспартама, может развиться химическая зависимость. Множество исследований указывают на то, что чем больше диетических напитков человек употребляет, тем больше ему хочется их пить. По «закону подлости», использование химических подсластителей может увеличить потребление самого сахара. В частности, было показано, что применение аспартама увеличивает желание есть сахар."

Read More