Какая еда является самой опасной?

Какая еда является самой опасной? 

Эмоциональная еда


Эта еда, которая любит застать вас в расплох, да так, чтобы вы не подозревали об опасности. Она выжидает момента, когда вы отвлечетесь, и упустите из виду вопрос что я ем и почему. В такие моменты вы так воодушевлены, увлечены, расстроены, веселитесь... так, что совершенно не думаете о фигуре, здоровье, или о количестве уже сьеденного. Все веселятся, вы так счастливы, и печенька уходит за печенькой. Или же вы так возбуждены, строите больше планы, сосредоточены на теме разговора, и коробки конфет как и не было.
Эмоционально чаще всего принимаются недальновидные решения, особенно на тему еды. Разум не успевает вставить слово там, где эмоции разгулялись. 

Эмоциональная еда коварна. Потому что вы поймете, что произошло, только когда уже будете доедать последний кусок торта и почувствуете, что больше уже не влезет :)

Но вы можете выиграть, когда знаете о ее планах) Просто будьте внимательны. Вспомните, чего вы на самом деле хотите, нужно ли вам это есть и к чему это приведет. И вообще, стоит ли оно того?

Скучная еда

Эта еда поджидает вас в периоды одиночества, безделия. 

Вы сидите дома, не делаете ничего особо интересного, или смотрите фильм, или бороздите просторы интернета. Она готова подкрасться и выдать себя за вашего утешителя и увеселителя. Она обещает вам удовольствие и облегчение. Конечно же, она не говорит вам, что причина совсем не в ней, и ее действие очень быстро проходит. Она подождет, пока вы наедитесь, и сами почувствуете. Вроде уже наелся, а легче тоне стало. Наоборот, прибавились еще сожаления и чувство тяжести. 

Лучшая защита от скучной еды - увлеченность и движение. Займитесь любимым делом, или тем, что необходимо сделать. Запустите себя в движение, начните годиться собой каждый раз, когда вам это удается. 

А если совсем скучно - откройте Ютуб, найдите интересные для вас тренировки, и развлеките себя! Движение + худой подтянутый тренер лучший анти-аппетит :)

Хитрая еда

Хитрая еда самая злая. Она не знает жалости. Она обертывает себя ооочень заманчиво. Использует все средства - картинки, надписи, ароматизаторы. Она в заговоре с настоящим гигантом - системой рекламы и маркетинга. Она пытается вас убедить, что вы ее хотите, что она вам нужно и ни сколечки не вредна. О своей калорийности она умалчивает. Вы можете смотреть на аппетитный кусок торта на витрине кафе, с блестящим кремом и цветными начинками, всем сердцем понимая всю опасность ситуации. И не известно какими силами вы заказываете его и тут она уже у вас на тарелке. Так вкусно... а потом такие сожаления. Уверена, что у кого-то точно такое было. 

Хитрую еду вы хотите, когда видите. Она любит делать аппетитные фото, она любит хорошо пахнуть, она готовится, чтобы вас соблазнить.

И в этом случае, вы чаще всего все понимаете сразу, но что-то вас все равно побуждает "соблазниться". 

Сильнее хитрой еды может быть только характер. Люди с твердым характером редко идут на компромисы. Но если уже пошли - то без сожалений, готовы нести ответственность за свой выбор.

Убедитесь, что вы честны с собой - "Да, я согласна весить столько и дальше, и мне не жалко всех проделанных тренировок. Я не буду страдать, а просто приму это. И все ради 5 минут вместе с этим тортом. Вот так."

И только после этого действуйте.

Но здесь работает один принцип - характер строится на решениях. Чем больше правильных решений вы приняли, тем проще принимать следующие.

Read More

ЖИВАЯ, ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА

Это НЕЖАРЕНАЯ, не пропаренная, очищенная по специальной технологии без применения тепловой обработки зерна, готовая к использованию сырая гречка.. Оказывается, настоящий цвет живой гречки – вовсе не коричневый! Коричневой она становится после обжарки, т.е. в магазинах продается уже термообработанный продукт, с практически убитыми витаминами и полезными веществами. А настоящая живая гречка – зеленая!

Чем полезна зеленая гречка?

• Гречка издавна используется как ценный диетический продукт: она богата растительными белками, железом, витаминами группы В (В1, В2, В6, В9 – фолиевой кислотой), Р, РР, рутином, кальцием, фосфором, йодом, калием, магнием, щавелевой кислотой и др. Важно, что в свежей зеленой гречке все эти вещества полностью сохранены, а не разрушены термообработкой.
• В гречке в 3–5 раз больше микроэлементов, в том числе железа (отвечает за доставку кислорода к клеткам), калия (поддерживает оптимальное кровяное давление), фосфора, меди, цинка, кальция (ваш главный союзник в борьбе против кариеса, ломких ногтей и хрупких костей), магния (спасает от депрессии), бора, йода, никеля и кобальта, чем в других крупах. По содержанию витаминов В, гречневая каша является лидером среди злаков.
• Гречка содержит сложные углеводы, которые долго расщепляются и сохраняют чувство сытости. При этом, по сравнению с другими крупами, углеводов в гречке содержится меньше, так что при постоянном употреблении зеленой гречки в пищу ожирение Вам точно не грозит.
• Сырая гречка содержит витамин Е, большое количество рутина. Это вещество укрепляет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, например, при варикозном расширении вен и при геморрое. В соединительных тканях рутин укрепляет мельчайшие кровеносные сосуды. Поэтому свежая гречиха крайнеполезна при различных заболеваниях сосудов, ревматических заболеваниях и артритах, помогает лечить заболевания крови благодаря своему сильному очищающему воздействию. Гречку рекомендуют употреблять при атеросклерозе (она выводит лишний холестерин из организма), ишемии, гипертонии, лейкемии, анемии, большой кровопотере.
• Зеленая гречка очищает печень и кишечник, помогает избавиться от заболеваний пищеварительного тракта и поджелудочной железы, способствует заживлению язв в желудке и кишечнике, выводит из организма токсины и радионуклиды, способствует нормализации обмена веществ (очень полезна при диабете, ожирении), избавляет от запоров.
• Гречка понижает уровень глюкозы и позволяет держать сахар в крови под контролем, а это особо важно тем, кто страдает избыточным весом, повышенным содержанием холестерина в крови и диабетом второго типа.
• Людям зрелого и пожилого возраста гречка полезна тем, что по сравнению с другими крупами в ней незначительное количество углеводов и много клетчатки.

Гречка, что немаловажно – экологически чистое растение, неприхотливое к почвам, ее выращивают без химических удобрений. Она не боится сорняков, самостоятельно вытесняет их с поля, поэтому для ее выращивания не применяют пестицидов. До сих пор не подвергалась генному модифицированию.

Как употреблять зеленую гречку?

1. Можно кушать в сухом виде, она очень вкусная хрупкая как семечки. Не липнет к зубам, легко разжевывается

2. Можно залить гречку водой, уже через 15-20 минут она готова, можно и несколько часов подождать. Крупа очень быстро размягчается, и уже после замачивания представляет собой готовую к употреблению кашу. Вымоченная гречка более нежная, и в «киселе» (при замачивании гречка выделяет слизь, как и живые семена льна), содержится большая часть полезных веществ, а также большое количество крахмала.

3. Сырая, пророщенная гречка. Замочить гречку на не менее 3-4 часов (но не более 6 часов), затем промыть гречку 2-3 раза, слить воду, накрыть посуду влажной марлей или крышкой и оставить гречку постоять ночь (8-9 часов) в темном месте. К утру из зернышек уже проклевываются ростки! Если дать гречке постоять подольше (сутки-двое), то ростки, соответственно, вырастут еще. За сутки вырастают примерно до 0,5 – 1 см. Ростки очень нежны и приятны, по вкусу напоминают свежие семена подсолнечника (а кому-то кедровые орешки). Неиспользованную гречку хранить в плотно закрытой банке в холодильнике дня 2-3 (но лучше кушать свеженькую).

4. Зеленую гречку можно и варить, как обычную кашу, но есть ли в этом смысл? Покупать живое зерно, полное природных сил и витаминов, чтобы потом все эти достоинства уничтожить термообработкой?

Рецепты с живой гречкой

• В замоченную или пророщенную гречку капнуть любимого растительного масла холодного первого отжима (например, ароматное кунжутное масло), можно кушать вприкуску с морской капустой, добавлять в любые салаты.
• «Живая» кашка (особенно приемлема для маленьких детей): перемолоть, капнуть масло. Можно добавить любимые специи, пряности, лучок-чесночок. Можно перемолоть с морской капустой (сухой или замоченной).
• "Десертная гречка с медом и лимоном": стакан пророщенной гречки, ч.л. меда и сок дольки
• Крем-суп: гречка, вода, любимый овощ (морковь, тыква, цветная капуста, зелёный замороженный горошек, спаржевую фасоль, брокколи и пр., летом – с помидорами очень вкусно), 1 ст.л. растительного масла, сок половина лимона или кусочек лимона, лучок-чесночок, любимые специи и/или пряности, немного морской капусты (сухой или замоченной), зелень (свежая или сухая). Всё это перемолоть в блендере. Сверху посыпать рубленной свежей зеленью, можно добавить и порезанные грибочки (шампиньоны).
• "Гречка-карри": стакан гречки, щепотка соли, ст.л. оливкового масла, щепотка карри по вкусу. Наверняка понравится любителям "колбасной" кухни.
• Салаты:

- Гречневая крупа
- Шампиньоны (примерно 200 грамм)
- Пучок зеленого лука
- Кусочек свежей капусты
- 1-2 морковки
- Майонез (тот же сыр, рецепт см. тут http://evgenyfedorenko.com/?p=1461, только сделать консистенцию майонеза и добавить 1-2 ст.л. сухой горчицы и растительного масла.)
- Растительное масло
- Грибы и цветная капуста (для украшения)Собираем салат. Слои можно выкладывать в произвольном порядке, но нижний слой сделать из гречки. Очень красиво смотрится салат, выложенный по принципу пирамидки – каждый следующий слой меньше предыдущего. Можно выложить в таком порядке: гречка, шампиньоны – майонез, зеленый лук, капуста – майонез, морковь – майонез. Верх украсить грибами и соцветиями цветной капусты.

• Каша гречневая с миндалём

гречка – 230 г
миндаль – 75 г
перец болгарский, мелким кубиком – 120 г
чеснок – 3 г
лук репчатый или зеленый или сельдерей черешковый, измельчить – 20 г
соль – 6 г (1 ч.л.) или морская капуста
масло оливковое – 70 г
петрушка (зелень) – по вкусу
сок лимонный – по вкусу
Крупу залить двумя частями воды, замочить, можно прорастить. Параллельно замочить миндаль.
Вымоченный миндаль порубить, затем смешать все компоненты с гречкой, посолить, залить оливковым маслом. Подать с зеленью петрушки, сбрызнуть лимонным соком.

• Сыроедческие суши

Для начинки потребуется: сырые шампиньоны и пророщенная зеленая гречка, с добавлением семечек подсолнечника – все перемешивается в блендере. Ломтиками нарезаете: стебли сельдерея, кабачок цукини, огурец, авокадо. На лист сушеной морской капусты для суши выкладываете листья зеленого салата, смазываете начинкой, добавляете приготовленные порезанные ломтики и все вместе аккуратно заворачиваете. Остается склеить концы морской капусты и порезать на ровные части.
А ещё можно также попробовать гречневую кашу с кунжутным или миндальным молоком. 

Read More

Салат из семги и авокадо

Вот и вернулась после выходных :)
Благодаря своей заботливой и любящей готовить подруге совершила пару открытий в области полезных вкусностей :)

Салат из авокадо и семги
В составе:
семга на пару, авокадо, варенное яйцо, семечка тыквы (можно по вкусу заменить орешками), зелени побольше. Заправить можно капелькой лимонного сока и оливковым маслом.

Вкус выше чрезвычайно гармоничным!
Очень рекомендую попробовать)

Read More

Пророщенные зерна пшеницы - чудо созданное природой

Недавно открыла для себя и ввела в рацион пророщенную пшеницу. О ней слышали все, но не все пробовали и не все задумывались о кладезе пользы, запрятанном в этих маленьких зернышках. Меня останавливало их попробовать заблуждение, что проращивать их сложно и хлопотно. Оказалось все совсем не так. 

Что же такого полезного в этих забавных на вид зернышках?


Цельное, и особенно пророщенное зерно пшеницы – это продукт, который организм идеально усваивает и за счет этого может противостоять неблагоприятным факторам внешней среды, восстанавливать больные, пораженные ткани и системы организма. Зерно не лечит какую-то определенную болезнь, оно излечивает весь организм.
Зерновая клетчатка не усваивается полностью организмом, а под действием щелочей и кислот желудочно-кишечного тракта разбухает и впитывает все токсические вещества.
Зерна пшеницы – это хороший источник витаминов и полезных веществ. В ней содержатся кальций, калий, хром, медь, кремний, селен, цинк, железо, йод, витамины B5, Е, С, D, Р, фолиевая кислота.
Если в обычном зерне пшеницы содержится 20% белка, 2,2% жиров и 64% углеводов, то в пророщенных зернах пшеницы белков уже 26%, жиров 10%, а углеводов 34%. Количество клетчатки возрастает с 10% до 17%. Так как в процессе роста в зернах разрушаются вещества, мешающие хорошему усвоению всех питательных веществ в человеческом организме, они наиболее полезны именно в этой форме.

Какое воздействие это оказывает на организм ?

• Полезное воздействие проросших зерен пшеницы выражается в нормализации обмена веществ, а также очищении организма. И как результат, улучшается общее самочувствие людей, страдающих аллергией. Повышается выносливость организма. За счет большого содержания в зернах пшеницы клетчатки нормализуется микрофлора желудочно-кишечного тракта. 
• повышает иммунитет.
• выводит из организма продукты жизнедеятельности клеток, яды, «плохой» холестерин, неорганические, лекарственные и другие вредные вещества.
• снижает ожирение, как общее – тучность, так и местное – отдельных частей тела; при употреблении проростков практически невозможно переесть
• способствует активному долголетию.
• омолаживает организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов;
• живая энергия свежих проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, способствует образованию гемоглобина; очищает кровь;

Как лучше употреблять?

Для того, чтобы полезное действие проросших зерен пшеницы не заставило себя долго ждать, старайтесь ежедневно употреблять в пищу около половины стакана. Их можно есть в чистом виде, а можно добавить в салаты, каши или другие блюда. Главное учесть, что пророщенные зерна пшеницы лучше не подвергать термической обработке, чтобы они не потеряли своих полезных свойств. Полезнее всего употреблять пророщенные зерна пшеницы по утрам. Курс их употребления не имеет ограничений по времени, так что они с успехом могут заменить обычные утренние каши.

Я пробовала их есть просто так, ложкой - вкус мне понравился, добавляла в салат, взбивала в блендере с йогуртом. 
Если перемолоть их на мясорубку - можно приготовить печеньки (с сухофруктами) или хлебцы (с семечками в духовке). 
Очень важно при употреблении их как можно тщательнее пережевать!
Очень вкусным так же является хлеб из пророщенного зерна, которым можно купить в супермаркете. 

Как их проращивать?

Об этом можно почитать здесь: http://vk.com/topic-31253977_25338276
Я использовала 3-й способ. Замочила в банке промытое зерно на ночь. У с утра перевернула банку, чтобы вода стекала через ткань, прикрепленную резинкой вместо крышки. Вечером положила банку на бок, чтобы зерно заняло площадь по свободнее. Периодически переворачивала и встряхивала.
Оказалось гораздо проще, чем думала изначально :)

Read More

Трудно стать неотразимой, если ты ленива

Read More

Немного о гликемическом индексе.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ ( ГИ ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс ( ГИ ). За эталон была принята глюкоза, чей гликемический индекс ( ГИ ) равен 100. Все остальные показатели сравниваются с гликемическим индексом ( ГИ ) глюкозы.
Когда вы съедаете продукт с высоким гликемическим индексом ( ГИ ), резко повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин. Он снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира.
продукты с низким гликемическим индексом ( ГИ ) надолго задерживаются в желудке и кишечнике, расщепляясь постепенно и не давая резкого повышения уровня сахара в крови. Благодаря замедленному усвоению, употребление таких продуктов обеспечивает более продолжительное чувство насыщения.
Однако в погоне за низким гликемическим индексом не стоит забывать, что есть продукты, у которых ГИ хоть и небольшой, но содержание жира – высокое. Это шоколад и большинство орехов. Также следует помнить, что гликемический индекс продукта может меняться в зависимости от того, как мы его съели – отдельно от другой пищи или вместе с ней. Если у одного блюда ГИ выше, чем у другого, то тот, кто больше, «переломит» ситуацию в свою сторону. Поэтому, в частности, худеющим не рекомендуют есть на завтрак и кашу, и омлет. Омлет следует перенести на следующий прием пищи, а к каше правильнее будет подобрать «пару» тоже с низким ГИ, например, кусок цельнозернового хлеба.

Read More

Злаковый смуззи

Блендер - это просто находка! А особенно хороший блендер. Он открывает дверь в мир вкусового разнообразия в здоровом диетичеcком питании. 
Одно из таких открытий для меня - это коктейль, в котором прекрасно уживается по вкусу пророщенная пшеница (о пользе которой можно говорить только в отдельной статье!). На вкус получается как злаковый йогурт. 

Что взбиваем: йогурт (желательно собственного приготовления), банан (добавляет густоты), можно яблоко, пророщенные зерна, я добавляю еще протеиновый порошок, иногда мед, киви. Места для фантазии много. 

Выходит очень вкусная, сытная и полезная штука :) 
Приятной дегустации!

Read More

Если вы в безвыходной ситуации - приседайте :)

"Если вы в безвыходной ситуации, и не знаете, что делать - приседайте. Даже если выход не найдется - красивая попа лишней никогда не будет!" - нашла такую цитату когда-то давно Вконтакте, и она мне показалась очень даже имеющей смысл :)
Помимо подтянутых ягодиц, неоспоримый факт то, что физические упражнения улучшают работу мозга, разгоняя кровь и обеспечивая ему приток кислорода и питательный веществ. Так что шансы найти нужное решение все же повышаются :)
Большинство из нас по большей части проводит сидячий день. Почему бы не взять за привычку найти свободную минутку, и поприседать?:) Либо совместить с чем-нибудь параллельно. Моете чашки - потанцуйте!
Варите кофе - сделайте несколько махов ногами. Со временем ко мне пришло чувство, что тело так и проситься в движение, мышцы так и жаждут прогнать кровь. 
Ну к тому же, красивая попа никогда не будет лишней ;)

Read More

Салат из пекинской капусты и шампиньйонов

Методом, каким обычно изобретают салаты (т.е. начать смешивать на глаз все что есть в холодильнике) родился вот такой вот чудесный салатик, очень легкий на вкус, интересный и, конечно же, низкокалорийный. 

Особую изюминку ему придали сырые грибочки.

"Нарезаний" по минимуму, и они очень простые. 

Состав:

пекинская капуста

кукуруза

грибы

зелень

оливковое масло

Все это на глаз и по вкусу.

Готовиться быстро, калорий мало, очень вкусно. Самое оно :)

Read More

Продукт дня: Творог

Творог - просто находка для здорового, разнообразного диетического питания.
Он уникален тем, что хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными ингредиентами. Его можно как запекать, так и есть в сыром виде. При этом, вкусный даже сам по себе!

Калорийность нежирного творога составляет 88 (легко усваиваемые!) ккал.

Это идеальный вариант для вечернего перекуса, на ряду с кефиром и нежирным йогуртом.

Для улучшения обмена веществ и очищения организма рекомендуется периодически устраивать творожные разгрузочные дни (по 100-150 граммов творога со сметаной 3-4 раза в день). Больше 150 граммов творога за один раз есть нецелесообразно, потому что наш организм в состоянии усвоить не более 35 граммов чистого белка, что и составляет 150 граммов творога. 

При изготовлении кислотно-сычужного творога используют сычужный фермент (такой мы покупаем в супермаркете), а кислотный творог получается при добавлении в молоко закваски (такой можно сделать самостоятельно).

Творог является незаменимым элементов в диете бодибилдеров и культуристов. Поэтому, кто занимается формированием фигуры - если вы еще не едите этот продукт, задумайтесь о том, чтобы ввести его в свой рацион.

Польза:

Здоровый образ жизни немыслим без творога. Польза творога заключается в том, что многочисленные полезные белки и наличие небольшого количества жиров обеспечивают насыщение организма. Для примера, в состав обезжиренного творога входит 18% белков и 0,6% жира. 

Что касается питательной ценности, творог – уникальный продукт. Он превосходит все молочные продукты по содержанию белка и по степени его усвоения. Белки в составе творога легко расщепляются на аминокислоты: триптофан, метионин, холин и другие, необходимые организму человека. Именно из-за легкого усвоения такой насыщенный продукт как творог рекомендуется детям, пожилым людям и пациентам, восстанавливающимся после болезни. Творог – один из немногих продуктов, рекомендованных при хронических заболеваниях органов пищеварения, так как он не повышает кислотность и не раздражает поверхность желудка. 

В твороге в большом количестве содержится кальций, а также железо и фосфор.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        И еще в нем содержатся минеральные вещества, лактоза, жир, ферменты, гормоны и 12 витаминов (это витамины группы А, D, В, С). При этом все эти вещества в твороге сбалансированы. Поэтому творожная диета не только не приводит организм женщины к истощению, а, наоборот, обогащает полезными веществами (а для тех, кто переключается на творог с пончиков, булочек и шоколадок, такое диетическое питание становится и вовсе спасительным).

Вред:
Употребляя творог в огромных количествах, заменяя им все другие источники белка, такие как мясо, например, можно превратить пользу во вред. Творог здоровому человеку следует есть около трех раз в неделю по 300 грамм, только тогда от него будет польза.
В некоторых случаях следует ограничить или исключить из рациона жирный творог. Причина тому – некоторые заболевания, лишний вес. Некоторым следует употреблять исключительно пресный творог – при язве желудка, гастрите.

Что приготовить:
Мне очень нравится вкус творога, поэтому чаще я ему его в "оригинальном" виде. При этом пробовала добавлять такие вкусности, как клубнику, шелковицу, сметану, поливать медом, добавлять в серединку яблока при запекании, разные виды запеканки (не забывайте о том, что начинка  - это не сахар, масло, и разное такое). Можно смешивать с пюре печенных яблок. 
С фруктами и сметной его можно взбить в блендере, получив десертную массу :)





В общем, используйте фантазию, и внесите творог в планирование своего рациона. :)

Read More

Кофейное утро...

Натуральный кофе с кусочком горьким шоколадом - прекрасное начало утра) Причем, в кофе можно не добавлять ни меду, ни сахара.
Отлично подойдет корица или имбирь, возможно ваниль по вкусу.
В этом напитке для меня всегда было нечто романтичное. Кусочек шоколада с утра не навредит фигуре, придаст тонуса, подчеркнет незабываемые 10 минут наслаждения этим чудо-напитком.

Это самое время очистить голову, подумать о грядущих планах, вдохновить себя и встретить день с энтузиазмом :)

Read More

Питание в стиле японцев

Мне всегда импонировали японцы со своей классической культурой и подходом к жизни. Не могла себе позволить обойти это и в вопросе питания. Ведь диета - это прежде всего культура, философия здорового потребления пищи.

Магия японской диеты заключается в теории здорового насыщения, вкусной низкокалорийной пищей, этикете и внешнем виде самого блюда. Кушая, вы должны наслаждаться каждым кусочком прекрасной пищи. В результате, вы съедите меньше, поскольку это дает время для вашего мозга осознать то, что вы насытились.

В среднем Японцы за счет такого подхода к питанию потребляют на 25% меньше калорий, чем другие. Из меню японской диеты нужно исключить шоколад, картофельные чипсы и сладости-печенья. И наоборот, в меню японской диеты присутствуют фрукты, овощи, супы и бульоны. Люди, которые следуют японской диете, потребляют меньше на 800 калорий в день, причем безо всякого ущерба для здоровья, а благодаря исключению ненужной вредной пищи.

Сила порции. В Японии еда сервируется на небольшие тарелочки и чаши. В японской диете избегают больших тарелок. На ужин в японской диете употребляется самая маленькая порция еды за день. Исследования показывают, что человек стремиться съесть всю порцию еды целиком, какой бы большой она ни была, и как бы голодны мы не были – так сделайте порции меньше.

Основа японской диеты

Рис – основа меню японской диеты. Японская диета включает в себя большое количество риса в меню – на этой диете кушать рис нужно в 7 раз чаще, чем обычно.

Небольшая горсть риса сервируется за каждым приемом пищи, даже на завтрак. В рисе мало жира, но зато он богат углеводами – в итоге вы насыщаетесь и организм не требует печенья и других вредных углеводов. Для более быстрого похудения на японской диете лучше употреблять рис в том виде, в котором его употребляют японцы – без растительного или сливочного масла.

Овощи – еще одна из важных составляющих рецептов японской диеты. Японцы очень «помешаны» на овощах.

Если вы спросите у японок, что они чаще всего готовят, они ответят: различные овощи тушеные на воде без масла. В меню японской диеты могут быть бобы, кабачок, перец, лук, томаты, баклажан, лопух, салат-латук, морковь, шпинат, бамбуковый корень, свекла, корень лотоса, дайкон (похож на белый редис), репа, грибы шиитаке (шитаке), сладкий картофель, морские водоросли (нории, комбу, вакаме).

Ни одни прием пищи не обходится без 4-5 блюд из овощей, и никому не кажется странным овощной суп или салат на завтрак. Овощи чаще всего тушат в приправленном остром бульоне, быстро обжаривают при постоянном помешивании в небольшом количестве масла канолы - способ приготовления сохраняет максимальное коли

чество питательных веществ.

Рыба….

В меню японской диеты присутствует рыба безусловно, особенно жирная рыба, например, любимые японцами лосось, тунец, макрель, сардины и сельдь, - прекрасный источник омега-3 жирных кислот, улучшающих работу сердца и поднимающих настроение.

Несмотря на тот факт, что в Японии проживает всего 2% населения планеты, японцы съедают более 10% мирового улова рыбы. Такое помешательство на рыбе имеет еще один «плюс»: японцы потребляют меньше баранины и говядины, содержащей насыщенные жиры, закупоривающие поры, чрезмерное увлечение которыми может привести к ожирению и сердечным заболеваниям.

Соя.

В меню японской диеты есть богатые клетчаткой продукты из натуральной сои (тофу и зеленые бобы эдамам) являются прекрасной альтернативой мясу, так как практически не содержат насыщенных жиров, - разумеется, если не злоупотреблять ими. На завтрак японской диеты, а также на обед и ужина обязательно нужно съедать одно блюдо из сои, например, суп мисо (мисо - ферментированные соевые бобы) и кусочки тофу.

Десерт в меню японской диеты? – ДА!!! Типичный японский десерт - ассорти из очищенных и нарезанных фруктов, красиво разложенных на изящной тарелке. Традиционное завершение трапезы - чашка ароматного японского зеленого чая.

Здоровое питание.

Несколько простых изменений - и японская диета станет еще здоровее. Прежде всего, замените белый рис коричневым. Традиционное оригинальное японское блюдо, коричневый рис - прекрасный источник клетчатки и «полезных углеводов». После этого сократите потребление соли, которой очень много в традиционных японских блюдах - это объясняется широким использованием сои и квашеных овощей. По возможности старайтесь выбирать суп мисо, соевый соус и соус терияки с низким содержанием натрия - и даже в этом случае, ограничьтесь небольшим количеством супа или соуса. Например, для рола суши достаточно двух-трех капель соуса с низким содержанием натрия.

Эстетика питания.

Блюда японской диеты имеют множество преимуществ: они возбуждают аппетит, хорошо утоляют голод, приятны на вкус и полезны для здоровья. Поэтому японская диета идеально подходит для всех, кто хочет дожить до глубокой старости, сохранить стройную фигуру и хорошее здоровье. Экспериментируйте с рыбой, рисом и овощами, подавайте их на самых красивых тарелках и убедитесь в пользе японской диеты. И палочки для этого не нужны.

Подводя итог, хочеться сказать: в меню японской диеты разрешается кушать рис, рыбу, другие морепродукты, вышеперечисленные овощи, овощные японские супы, блюда из сои, фрукты (кроме калорийных банана и винограда), зеленый чай. Все остальное - нельзя, а это и хлеб, и сладости, и масла, короче говоря все остальное. На правильной японской диете можно сидеть долго.

Помните, что

1. Завтрак японской диеты - практически ужин, то есть полноценный прием пищи - рис, рыба, суп мисо.

2. Ешьте рис вместо хлеба.

3. Для похудения исключите все соусы, масла и заправки.

4. Не думайте, что вы на диете, старайтесь питаться полноценно, но не переедайте.

5. Кушайте больше рыбы и морепродуктов.

6. 7 основ меню японской диеты - рыба, овощи, рис, соя, японская лапша, чай и фрукты.

Попробуйте, поэкспериментируйте и прочувствуйтесь духом культуры и красоты питания.

Отличная идея совместить полезное с приятным - романтический вечер в японском стиле :)

Read More

Обед на офисе

Близится время обеда... Современная жизнь офисного работника совсем не оставляет времени заботится об организации еды в рабочее время. Питаться в кафе - не всегда доступно в силу территориального размещения и неэкономичности. Да и не всегда "близ лежащие" кафе могу предложить хорошее питание.
И что остается? Спонтанные покупки в супермаркете? Пирожки у бабушки? Отказ от обеда? Расплата за подобный дисбаланс придет вечером, когда накроет безудержный аппетит и моральное желание получить хорошую еду.

Я давно задаюсь этим вопросом и уже выработала себе определенную систему, заранее продумываю, что я беде есть, а чем перекусывать в течении дня.

Вариант 1 - Посетить супермаркет или рынок перед работой или в перерыве.
Что там купить?
Можно фрукты - яблоки, бананы, цитрусовые.
Можно кисломолочное - нежирные творог, кефир, йогурт, зернистый сыр.
Можно хлебцы с отрубями.
Можно также орехи или сухофрукты.
Но все же едой на каждый день это не назовешь.
Опираясь на принцип "есть чаще но понемногу" это отлично сойдет за перекус.

Вариант 2 - Подготовиться с дому.
Слава Богу, ассортимент и выбор контейнеров для еды сегодня очень велик. Купить его можно где угодно начиная от рынка, заканчивая супермаркетом. При этом даже выбрать по вкусу, или несколько для разнообразия. ))
Я предпочитаю готовить иногда еду с дому, и брать с собой. Так я буду уверена, что поем то, что предпочитаю, буду сыта и удовлетворена. "Перекусы" из супермаркета рано или поздно надоедают. К тому же, это экономически гораздо более выгодно.

С собой можно приготовить то, что удобно будет транспортировать (я не беру с собой суп или борщ:) и удобно будет есть в ваших офисных условиях (возможно, без разогревания).

У меня это такие варианты: разные вариации салата с зерновым хлебом, каша гречневая или рис с овощами, тыква на пару или с духовки, овощное пюре, морская капуста (ее, кстати, и в супермаркете купить можно), свекла с морковкой приготовленные на пару, творог взбитый с фруктами. Ну дальше можно продолжить, включив фантазию :)

Есть ряд преимуществ в том, чтобы заранее заботиться о питании на работе:
1. Вы можете контролировать, что и сколько едите.
2. Возможности рациона гораздо разнообразней (если мы говорим о здоровом диетическом питании)
3. Вы подготовлены :) а значит застрахованы от того, что не будет как поесть в самый голодный момент (и придется есть что под рукой окажется!)
4. Вы не отклоняетесь от своего плана и своей культуры питания
5. Это экономно.
Выявите еще и свои пункты :)
Хорошего и здорового вам обеда!

Read More

Вкусно и разнообразно

Мы все получаем удовольствие от еды. Нам нравятся вкусности, хоть и каждому свои.
Значит ли, что девушки, ограничивающие себя в питании в силу каких-то убеждений (фигура, здоровье) обречены быть неудовлетворенными во вкусе? Или лишенными радостей питания?
Я так не думаю. 
Наше отношение все определяет. 
Старайтесь сделать свой рацион разнообразным. Подойдите к этому творчески, и получайте удовольствие от процесса творчества :)
Ведь список продуктов, которые полезны, органичны, питательны, при этом безопасны для вашей фигуры очень велик. А если их еще и сочетать - так можно и вовсе в выборе потеряться :)
Если относиться к тому, что вы употребляете с ценностью, отказавшись от бездумного поглощения пищи ради насыщения, то продукты, казавшиеся на первый взгляд очень простыми по вкусу, приобретают совершенно другой оттенок. 
Если одному человеку салат из зелени с небольшим добавлением оливкового масла кажется безвкусным, а другому он имеет очень насыщенный яркий и богатый вкус - то дело все таки в уже выработанном отношении :) Хорошо в этом то, что отношение при желании подлежит изменениям в любую сторону, в какую мы только захотим. 

Мне очень нравиться культура японцев в принципе. Они способны простые вещи превращать в особый ритуал. Они обладают определенной чистотой традиций, высокими ценностями. 

Какое это отношение имеет к питанию? Я стараюсь использовать такой же подход. 
Есть не торопясь, при этом воспринимая какую-то позитивную информацию, прекратить пока то, чем вы заниматься не хотели. Сфокусироваться, насладиться вкусом. Хорошо, если еще и в хорошей компании за хорошей беседой. Можно найти в этом свое "качество". И когда вы к нему привыкнете, к своему "ритуалу", вам меньше удовольствия будет доставлять "есть что попало на ходу". 
Привыкните к качеству :)

Превратите питание в философию - и диета превратиться в искусство.

Уважайте себя, хвалите себя, гордитесь собой, цените себя и заботьтесь о себе! :)

Изучайте себя, свои реакции и чувства. Таким образом вам легче будет осуществлять то, чего вы хотите. 
И вы получите два в одном: хорошую фигуру и удовлетворение своим рационом. 

К тому же, питаться разнообразно - это однозначно полезно. 
Мне это поднимает настроение и добавляет мелких радостей в жизни. Если все спланировать - то вообще можно есть только то, что особенно хочется.

Моя еда уже давно превратилась для меня в удовольствие. Чего и вам желаю :)

Read More

Что на десерт?

Отличный десертик для ужина - тыква на пару, политая медом, сметаной (нежирной), и притрушена корицей.

О пользе тыквы много можно не говорить. Калорийность ее (приготовленной) всего 35 ккал. При этом она имеет естественную сладость (медом можно не поливать, это я уже совсем разбаловалась)), утоляет чувство голода, легко усваивается.
Благодаря содержанию протеиновых волокон, тыква выводит токсины, излишки холестерина и шлаки.
Ее можно готовить в разных вариациях, но я все же предпочитаю минимальную обработку, так как мне очень нравится сам ее вкус. Его можно только слегка чем-то оттенить, вроде корицы или сметанки.

Варить не предпочитаю, она очень сочная сама по себе.
Лучший вариант - в духовке запечь, либо в пароварке.

Приятного аппетита :)

Read More

Чем согреть душу и тело  - имбирный чай!:)
Сижу вечерком за ноутбуком, замотавшись в одеяло - чего бы выпить? Или скушать? Да еще и за окном не солнечно, градусник показывает минус, и какое-то странно-зимне-романтичное настроение.

Ряд причин остановить свой выбор на имбирном чае:

- Давно известно, что имбирный настой улучшает пищеварение, помогает переварить тяжелую пищу, имбирный чай с медом и лимоном согревает и защищает организм от простуды. Корень имбиря улучшает состояние сосудов при атеросклерозе, полезен при нарушении холестеринового и жирового обмена. Благодаря этим свойствам применяют имбирь для похудения. 

- Имбирь считается едва ли не уникальной пряностью. Если регулярно употреблять чай из корня имбиря, то в организме улучшается кровоснабжение, стимулируется естественный обмен веществ. Имбирь служит стимулятором для незадействованных резервов организма. Эти полезные свойства корень имбиря имеет благодаря высокому содержанию эфирных масел. 

- Регулярное потребление чая из корня имбиря не только способствует похудению, но и избавит Вас от многочисленных проблем с состоянием здоровья. Он поможет улучшить цвет кожи, придаст бодрость лучше, чем чашка кофе, а также обладает прекрасным тонизирующим эффектом. 

- Такой чай моментально прогревает организм изнутри, надолго оставляет чувство тепла. 

Я завариваю обычный зеленый чай в заварнике. к нему натираю корень имбиря. Уже в чашке по желанию можно добавить ложку меда.

Read More

Обзор: Eco Buffet - Еда для жизни

"Еда для жизни" - такой слоган выбрал себе Еко Буфет - уютное вегетарианское кафе, которое я решила сегодня в очередной раз посетить. Импонирует оно мне своим меню. Блюда здесь исключительно вегетарианские, при этом, некоторые довольно сытные. Присутствуют также молочные варианты из свежего фермерского молока. Я была приятно удивлена разнообразием.

Познакомилась я с Еко Буфетом впервые на м.Васильковская. Меня сразу покорила "идейная" атмосфера кафе. Персонал очень дружелюбный, а от вариаций подходящих под мой рацион блюд при первом визите просто глаза разбежались. Возникла навязчивая идея все перепробовать :)
Второе кафе я обнаружила на м. Петровка.

Еда у них довольно сытная, что мне немного не привычно :) А наслаждаясь трапезой и приятной компанией, в добавок ко всему я заметила, что на мониторах (как нетипично!) транслируют ролики с инструментальной музыкой, красивыми видами природы или животными на фоне.
У меня было прекрасное чувство, что мня ничего не напрягает. Очень редко попадаю в такого рода места.
В самом кафе есть так же небольшой "прилавок", где можно приобрести разные вегетарианские "еко-полезности".
Цены более чем лояльные для того, чтобы покушать.
Вот какие вкусности я "продегустировала" в этот раз:

Салат из пророщенной пшеницы, перца, оливок, ростков кукурузки и с оливковым маслом  (судя по вкусу). 15 грн.
Впервые попробовала проросшую пшеницу :) Очень понравилось. Планирую себе тоже такой приготовить.

Рулетики с каким-то набором овощей (я его не запомнила) 8 грн

Сырный пирог (его состав я затрудняюсь озвучить, но он был очень сытный и очень вкусный) 15 грн. 

Рисовая лапша с овощами и соусом из томата. 10 грн.

Чувствуется, что готовят с душой. Также подходят и к организации самого кафе. При приготовлении учитывается сочетаемость и сбалансированность блюд. Есть так же и меню для сладкоежек.
Я решила завершить обед имбирным чаем ("самое оно" после сытного обеда!), который у них очень насыщенный и качественно заваренный (6,5 грн) и морковным шариком, который они назвали "морковной халвой" (4 грн).

Еще я поняла, что вегетарианская еда не значит по умолчанию диетическую :) Блюда были вкусные, но сытные.
Мне понравилось, что это не просто столовая, где тебя хотят накормить, подав это в красивой обертке интерьера, но еще и оказать положительное влияние, показав с наилучшей стороны идею здорового питания.

Как я еще заметила, пропагандировалась акция по кормлению малоимущих семей.
Интерьер на м.Васильковская мне понравился больше.

Вобщем, отличное кафе, чтобы побаловать себя качественным вкусом полезной пиши и отдохнуть в хорошей компании :)

Read More