Творог - просто находка для здорового, разнообразного диетического питания.
Он уникален тем, что хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными ингредиентами. Его можно как запекать, так и есть в сыром виде. При этом, вкусный даже сам по себе!
Калорийность нежирного творога составляет 88 (легко усваиваемые!) ккал.
Это идеальный вариант для вечернего перекуса, на ряду с кефиром и нежирным йогуртом.
Для улучшения обмена веществ и очищения организма рекомендуется периодически устраивать творожные разгрузочные дни (по 100-150 граммов творога со сметаной 3-4 раза в день). Больше 150 граммов творога за один раз есть нецелесообразно, потому что наш организм в состоянии усвоить не более 35 граммов чистого белка, что и составляет 150 граммов творога.
При изготовлении кислотно-сычужного творога используют сычужный фермент (такой мы покупаем в супермаркете), а кислотный творог получается при добавлении в молоко закваски (такой можно сделать самостоятельно).
Творог является незаменимым элементов в диете бодибилдеров и культуристов. Поэтому, кто занимается формированием фигуры - если вы еще не едите этот продукт, задумайтесь о том, чтобы ввести его в свой рацион.
Польза:
Здоровый образ жизни немыслим без творога. Польза творога заключается в том, что многочисленные полезные белки и наличие небольшого количества жиров обеспечивают насыщение организма. Для примера, в состав обезжиренного творога входит 18% белков и 0,6% жира.
Что касается питательной ценности, творог – уникальный продукт. Он превосходит все молочные продукты по содержанию белка и по степени его усвоения. Белки в составе творога легко расщепляются на аминокислоты: триптофан, метионин, холин и другие, необходимые организму человека. Именно из-за легкого усвоения такой насыщенный продукт как творог рекомендуется детям, пожилым людям и пациентам, восстанавливающимся после болезни. Творог – один из немногих продуктов, рекомендованных при хронических заболеваниях органов пищеварения, так как он не повышает кислотность и не раздражает поверхность желудка.
В твороге в большом количестве содержится кальций, а также железо и фосфор. И еще в нем содержатся минеральные вещества, лактоза, жир, ферменты, гормоны и 12 витаминов (это витамины группы А, D, В, С). При этом все эти вещества в твороге сбалансированы. Поэтому творожная диета не только не приводит организм женщины к истощению, а, наоборот, обогащает полезными веществами (а для тех, кто переключается на творог с пончиков, булочек и шоколадок, такое диетическое питание становится и вовсе спасительным).
Вред:
Употребляя творог в огромных количествах, заменяя им все другие источники белка, такие как мясо, например, можно превратить пользу во вред. Творог здоровому человеку следует есть около трех раз в неделю по 300 грамм, только тогда от него будет польза.
В некоторых случаях следует ограничить или исключить из рациона жирный творог. Причина тому – некоторые заболевания, лишний вес. Некоторым следует употреблять исключительно пресный творог – при язве желудка, гастрите.
Что приготовить:
Мне очень нравится вкус творога, поэтому чаще я ему его в "оригинальном" виде. При этом пробовала добавлять такие вкусности, как клубнику, шелковицу, сметану, поливать медом, добавлять в серединку яблока при запекании, разные виды запеканки (не забывайте о том, что начинка - это не сахар, масло, и разное такое). Можно смешивать с пюре печенных яблок. С фруктами и сметной его можно взбить в блендере, получив десертную массу :)
В общем, используйте фантазию, и внесите творог в планирование своего рациона. :)
0 коммент.:
Отправить комментарий